Tacettin DURMUŞHer yıl olduğu gibi bu yılda Kars köylüsü, yemeklerin vazgeçilmezi olan, kuşekmeği, ısırgan, gımı, aş otu, bağa yaprağı, kekik ve evelik gibi şifalı otları toplamaya çalışıyor.Havaların bir türlü ısınmamasına ve güneşin yüzünü göstermemesine rağmen köylüler şifalı otları toplayarak kurutma başladı. Kars’ın birçok köyünde olduğu gibi merkeze bağlı Çalgavur Köyünün Çalgavur Mahallesinde de kadınlar söz konusu şifalı otları toplamaya başladı. Torunları ile birlikte bahçesindeki şifalı otları toplayan Simizar Durmuş da bu yıl havaların bir türlü ısınmadığını söyledi. Haziran ayına girilirken güneşli havanın olmaması nedeniyle, köylerin mera ve çayırlarda çiçeklerin bile tama olarak çıkmadığını belirten Simizar Durmuş: “Her sene Mayıs ayının başından itibaren köyümüz yemyeşil olur ve her yer çiçeklerle kaplanırdı. Ama bu sene havalar çok soğuk geçiyor ve rüzgar çok şiddetli esiyor. Yarın Haziran ayına gireceğiz ama güneş yüzü görmedik. Soğuk rüzgar dağları ve meraları yakmaya başladı. Rüzgar çok uzun süre eserse kuraklık olur ve çiçekler çıkmaz. Bahçemizde bulunan meyve ağaçlarının çiçekleri donar. Bu nedenle meyve vermezler. Buna rağmen bahçemizde yetişen kuşekmeği, ısırgan, gımı, aş otu, bağa yaprağı, kekik ve evelik gibi otları topluyoruz. Daha sonra da kurutarak yemeklerde kullanıyoruz. Tüm bu otlar yemeklere ve çorbalara tad verir. Kuruttuğuz otları kış boyu yemeklerimizde kullanıyoruz ve akrabalarımıza da hediye diyoruz” dedi.
